Ces pancakes aux épinards sont une façon originale et savoureuse d’intégrer des légumes verts dans votre alimentation. Parfait pour le petit-déjeuner ou un brunch, ils sont à la fois légers et nourrissants.
Valeur énergétique : 6/10 (Légers et nourrissants)
Catégorie(s) : Petit-déjeuner, Brunch
Saison(s) (en France) : Toutes saisons
Pays d’origine de la recette : –
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien
Allergènes alimentaires présents : Lactose, Œufs, Gluten
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles : (de préférence bio et/ou locaux)
Épinards / 200 g – (23 kcal/100g)
Farine / 250 g – (364 kcal/100g)
Œufs / 2 œufs – (143 kcal/100g)
Lait / 25 cl – (64 kcal/100ml)
Beurre / 20 g – (720 kcal/100g)
Sel / une pincée
Préparation :
- Lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Égouttez-les et hachez-les grossièrement.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les épinards hachés à la pâte.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les pancakes aux épinards chauds avec du fromage frais, du saumon fumé ou des légumes grillés.
En résumé : Ces pancakes aux épinards constituent un petit-déjeuner ou un brunch sain et délicieux, avec une touche verte pour bien commencer la journée.
Étiquettes : recette, pancakes, épinards, petit-déjeuner, brunch, végétarien
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