Le gratin dauphinois vegan est une alternative saine et délicieuse à la recette traditionnelle de gratin dauphinois. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux à base de pommes de terre, de lait végétal et de noix de muscade.
Valeur énergétique : 9/10 (recette riche en glucides complexes, en protéines végétales et en graisses saines)
Catégorie(s) : plat
Saison(s) (en France) : toutes saisons
Régimes alimentaires spéciaux : végétalien, sans gluten, sans lactose
Allergènes alimentaires présents : aucun
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles :
- 1,2 kg de pommes de terre / 239 kcal pour 100 g
- 400 ml de lait de soja / 33 kcal pour 100 ml
- 200 ml de crème de soja / 120 kcal pour 100 ml
- 2 gousses d’ail / 149 kcal pour 100 g
- 1 cuillère à café de noix de muscade / 525 kcal pour 100 g
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles fines.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de soja, la crème de soja, les gousses d’ail écrasées, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la casserole et remuez délicatement pour les recouvrir de la préparation à base de lait et de crème.
- Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez pendant environ 1 heure.
- Vérifiez régulièrement la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gratin. Si les pommes de terre sont tendres, le gratin est cuit.
- Servez chaud.
En résumé : Essayez ce gratin dauphinois vegan pour une version plus saine et plus légère de cette recette classique. Les pommes de terre sont cuites dans un mélange crémeux de lait et de crème de soja aromatisé à l’ail et à la noix de muscade. Vous pouvez savourer ce plat en toute occasion, quelle que soit la saison.
Étiquettes : recette, plat, végétalien, sans gluten, sans lactose
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