Ce houmous healthy est une version allégée du classique houmous libanais. Riche en protéines et en fibres, il est idéal pour un apéritif sain ou pour accompagner des légumes croquants.
Valeur énergétique : 6/10 (Sain et riche en nutriments essentiels)
Catégorie(s) : Apéritif, Entrée
Saison(s) (en France) : Toutes saisons
Pays d’origine de la recette : Liban
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien, Végétalien, Sans gluten, Sans lactose, Méditerranéen
Allergènes alimentaires présents : Aucun
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles : (de préférence bio et/ou locaux)
Pois chiches cuits / 265 g – (164 kcal/100g)
Tahini (crème de sésame) / 60 g – (594 kcal/100g)
Jus de citron / 2 cuillères à soupe – (29 kcal/100g)
Ail / 1 gousse – (149 kcal/100g)
Cumin en poudre / 1/2 cuillère à café – (375 kcal/100g)
Paprika / 1/2 cuillère à café – (282 kcal/100g)
Huile d’olive / 2 cuillères à soupe – (884 kcal/100g)
Sel et poivre / selon les goûts
Préparation :
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les pois chiches cuits, le tahini, le jus de citron, l’ail, le cumin, le paprika, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Transférez le houmous dans un bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Servez le houmous healthy avec des légumes crus, des crackers ou du pain pita.
En résumé :
Ce houmous healthy est une option saine et délicieuse pour un apéritif ou une entrée, parfait pour accompagner des légumes croquants ou du pain pita.
Étiquettes :
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