La salade de la mer à l’italienne est une entrée savoureuse et rafraîchissante qui met en valeur les fruits de mer. Associant crevettes, calamars, moules et vinaigrette à l’italienne, cette salade est un régal pour les papilles.
Valeur énergétique : 5/10 (Légère et riche en protéines)
Catégorie(s) : Entrée, Salade
Saison(s) (en France) : Printemps, Été
Pays d’origine de la recette : Italie
Régimes alimentaires spéciaux : Sans gluten, Sans lactose, Méditerranéen, Flexitarien
Allergènes alimentaires présents : Mollusques, Crustacés
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles : (de préférence bio et/ou locaux)
Crevettes cuites décortiquées / 200 g – (105 kcal/100g)
Calamars / 200 g – (92 kcal/100g)
Moules cuites et décortiquées / 200 g – (172 kcal/100g)
Tomates cerises / 200 g – (18 kcal/100g)
Roquette / 100 g – (25 kcal/100g)
Citron / 1 citron – (29 kcal/100g)
Huile d’olive / 3 cuillères à soupe – (884 kcal/100g)
Sel et poivre / selon les goûts
Préparation :
- Coupez les calamars en rondelles et faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les crevettes, les calamars et les moules.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux, puis ajoutez-les au mélange de fruits de mer.
- Ajoutez la roquette et mélangez délicatement.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
En résumé :
La salade de la mer à l’italienne est une entrée légère et rafraîchissante, parfaite pour les repas d’été ou les dîners entre amis.
Étiquettes :
recette, salade, fruits de mer, italienne, sans gluten, sans lactose, méditerranéen, flexitarien
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