La soupe miso est un plat traditionnel japonais, réconfortant et savoureux, à base de pâte de soja fermentée et d’un bouillon dashi. Elle est parfaite pour les repas légers et les jours froids.
Valeur énergétique : 5/10 (Légère et réconfortante)
Catégorie(s) : Entrée, Plat
Saison(s) (en France) : Toutes saisons
Pays d’origine de la recette : Japon
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien (si bouillon sans poisson), Sans gluten (si miso sans gluten), Sans lactose, Low carb, Flexitarien
Allergènes alimentaires présents : Soja
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles :
- Bouillon dashi / 1 L – (10 kcal/100ml)
- Pâte miso / 60 g – (156 kcal/100g)
- Tofu / 150 g – (76 kcal/100g)
- Algues wakame / 10 g – (45 kcal/100g)
- Ciboule / 2 ciboules – (32 kcal/100g)
Préparation :
- Préparez le bouillon dashi selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une casserole, chauffez le bouillon dashi jusqu’à frémissement.
- Incorporez la pâte miso en remuant bien pour la dissoudre.
- Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez-les dans la casserole.
- Ajoutez les algues wakame et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, lavez et coupez la ciboule en fines rondelles.
- Servez la soupe miso dans des bols et parsemez de ciboule.
En résumé : La soupe miso est une délicieuse option pour un repas léger et réconfortant, riche en saveurs japonaises.
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