Cette soupe verte est un plat sain et léger, riche en vitamines et en minéraux. Parfaite pour un dîner léger ou un repas detox, cette soupe est pleine de saveurs et de bienfaits pour votre santé.
Valeur énergétique : 5/10 (Légère et nutritive)
Catégorie(s) : Entrée, Plat
Saison(s) (en France) : Printemps, Automne, Hiver
Pays d’origine de la recette : –
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien, Végétalien, Sans gluten, Sans lactose, Low carb, Méditerranéen
Allergènes alimentaires présents : Aucun
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles : (de préférence bio et/ou locaux)
Brocoli / 500 g – (34 kcal/100g)
Épinards / 200 g – (23 kcal/100g)
Oignon / 1 oignon – (40 kcal/100g)
Ail / 2 gousses – (149 kcal/100g)
Bouillon de légumes / 1 L – (7 kcal/100g)
Huile d’olive / 2 cuillères à soupe – (884 kcal/100g)
Sel et poivre / selon les goûts
Préparation :
- Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez les épinards et égouttez-les.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le brocoli et les épinards dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Servez la soupe verte chaude, garnie de quelques feuilles d’épinards ou de persil frais.
En résumé :
Cette soupe verte est un repas léger et sain, riche en vitamines et en minéraux, idéal pour un dîner ou un repas detox.
Étiquettes :
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