Cette recette vous permettra de préparer des burgers végans délicieux et sains, idéals pour une soirée entre amis ou pour une soirée télé.
Valeur énergétique : 8/10 (une note élevée due à la richesse en protéines végétales)
Catégorie(s) : plat
Saison(s) (en France) : toutes saisons
Ingrédients de préférence bio et/ou locaux :
- Pain burger complet
- Pois chiches
- Oignon
- Ail
- Flocons d’avoine
- Carotte
- Courgette
- Huile d’olive
- Persil
- Sel, poivre
Régimes alimentaires spéciaux : végétalien
Allergènes alimentaires présents : aucun
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Information nutritionnelle et ingrédients :
- Pain burger complet : 4 pains
- Pois chiches : 400 g – 164 kcal/100g
- Oignon : 1 moyen – 44 kcal/100g
- Ail : 1 gousse – 149 kcal/100g
- Flocons d’avoine : 50 g – 363 kcal/100g
- Carotte : 1 moyenne – 41 kcal/100g
- Courgette : 1 moyenne – 16 kcal/100g
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe – 884 kcal/100g
- Persil : 1 bouquet – 36 kcal/100g
- Sel, poivre : selon les goûts
Préparation :
- Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
- Râper la carotte et la courgette.
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Mixer les pois chiches avec les flocons d’avoine, l’oignon, l’ail et le persil jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter la carotte et la courgette râpées à la pâte et mélanger.
- Former 4 boulettes avec la pâte.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faire cuire les boulettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Toastez les pains burger.
- Monter les burgers avec la garniture de votre choix.
En résumé : Ce burger végan est un plat sain et savoureux, idéal pour une soirée entre amis ou pour une soirée télé.
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