Ces falafels de patate douce au four sont une alternative saine et délicieuse aux falafels traditionnels, avec une touche de douceur et une texture moelleuse.
Valeur énergétique : 7/10 (Équilibrée en calories)
Catégorie(s) : Plat, Apéritif
Saison(s) (en France) : Toute l’année
Pays d’origine de la recette :
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien, Sans gluten
Allergènes alimentaires présents : Aucun
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles : (de préférence bio et/ou locaux)
Patate douce / 400g – (86 kcal/100g)
Pois chiches / 200g – (160 kcal/100g)
Oignon / 100g – (40 kcal/100g)
Persil plat / 20g – (36 kcal/100g)
Cumin en poudre / 5g – (375 kcal/100g)
Paprika / 5g – (282 kcal/100g)
Sel et poivre / selon les goûts – (0 kcal/100g)
Préparation :
Étape 1 Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez la patate douce en morceaux, puis faites-la cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laissez refroidir légèrement.
Étape 2 Dans un robot culinaire, mélangez la patate douce, les pois chiches égouttés et rincés, l’oignon émincé, le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et légèrement granuleuse.
Étape 3 Formez des boulettes avec la préparation, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les falafels soient dorés et croustillants à l’extérieur.
En résumé : Ces falafels de patate douce au four sont une alternative saine et gourmande qui ravira les amateurs de cuisine végétarienne et sans gluten.
Étiquettes : recette, plat, apéritif, végétarien, sans gluten
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