Découvrez cette savoureuse purée de chou-fleur aux lentilles corail et lait de coco, une recette saine et délicieuse qui saura ravir vos papilles.
Valeur énergétique : 4/10 (Légère et nutritive)
Catégorie(s) : Plat
Saison(s) (en France) : Automne, Hiver
Pays d’origine de la recette :
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien, Vegan, Sans gluten, Sans lactose
Allergènes alimentaires présents : Aucun
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles : (de préférence bio et/ou locaux)
Chou-fleur / 1 – (25 kcal/100g)
Lentilles corail / 150g – (350 kcal/100g)
Lait de coco / 200ml – (230 kcal/100ml)
Ail / 2 gousses – (149 kcal/100g)
Curry en poudre / 1 cuillère à café – (325 kcal/100g)
Sel et poivre
Préparation : [Étape 1] Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-les. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes.
[Étape 2] Rincez les lentilles corail et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
[Étape 3] Dans une poêle, faites revenir l’ail haché avec un peu d’huile. Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco et le curry en poudre. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
[Étape 4] Égouttez le chou-fleur cuit et mixez-le avec le mélange de lentilles corail et lait de coco jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Salez et poivrez selon votre goût.
En résumé : Cette purée de chou-fleur aux lentilles corail et lait de coco est un plat sain et gourmand, parfait pour un repas léger et réconfortant.
Étiquettes : recette, plat, végétarien, vegan, sans gluten, sans lactose, chou-fleur, lentilles corail
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