Une soupe délicieusement épicée pour vous réchauffer pendant les mois d’hiver.
Valeur énergétique : 8/10 (énergétique)
Catégorie(s) : Entrée
Saison(s) (en France) : Automne/Hiver
Pays d’origine de la recette : –
Régimes alimentaires spéciaux : Végétalien
Allergènes alimentaires présents : Aucun
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles :
- 800 g de tomates en conserve / 800 ml – (30 kcal/100g)
- 1 oignon moyen / 100 g – (40 kcal/100g)
- 2 gousses d’ail / 6 g – (149 kcal/100g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive / 15 ml – (120 kcal/15 ml)
- 1 cuillère à soupe de cumin / 5 g – (375 kcal/100g)
- 1 cuillère à café de coriandre moulue / 1,5 g – (298 kcal/100g)
- 1 cuillère à café de paprika fumé / 1,5 g – (263 kcal/100g)
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette / 0,5 g – (427 kcal/100g)
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates en conserve, le cumin, la coriandre, le paprika fumé et le piment d’Espelette dans la casserole.
- Versez 1 litre d’eau dans la casserole et portez le tout à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter la soupe pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient complètement cuites et la soupe soit bien chaude.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Salez et poivrez la soupe selon vos goûts.
- Servez la soupe chaude avec des croûtons de pain grillé.
En résumé : Une soupe épicée à la tomate délicieusement réconfortante, parfaite pour les journées d’automne et d’hiver.
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