Le hachis de choux de Bruxelles est une recette originale et savoureuse pour changer des traditionnels hachis parmentier à la viande. Cette recette végétarienne est également très facile à préparer.
Valeur énergétique : 7/10 (recette équilibrée et peu calorique)
Catégorie(s) : Plat principal
Saison(s) (en France) : Automne, hiver
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien, végan
Allergènes alimentaires présents : Aucun
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & Informations nutritionnelles :
- 500g de choux de Bruxelles : 85 kcal/100g
- 500g de pommes de terre : 77 kcal/100g
- 1 oignon : 40 kcal/100g
- 2 gousses d’ail : 149 kcal/100g
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : 884 kcal/100g
- Sel, poivre
(*de préférence bio et/ou locaux)
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien.
- Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un plat à gratin, disposez les choux de Bruxelles en une couche, puis recouvrez-les avec l’oignon et l’ail. Ajoutez les rondelles de pommes de terre par-dessus, puis recouvrez le tout avec une deuxième couche de choux de Bruxelles.
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud.
En résumé : Le hachis de choux de Bruxelles est une recette végétarienne et peu calorique, facile à préparer et pleine de saveurs.
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