Préparez un délicieux ketchup maison, une alternative plus saine et savoureuse que les versions industrielles pour accompagner vos plats préférés.
Valeur énergétique : 9
(recette très légère en calories, moins de 100 kcal/100g ou 100ml)
Catégorie(s) : sauce / accompagnement
Saison(s) (en France) : Toutes saisons
Régimes alimentaires spéciaux : Végétarien / Végétalien / Sans gluten / Sans lactose / Sans sucre ajouté
Allergènes alimentaires présents : Aucun
Présence d’alcool : Non
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Ingrédients & informations nutritionnelles : (de préférence bio et/ou locaux)
Tomates concassées / 400g – (22 kcal/100g)
Oignon / 1 – (40 kcal/100g)
Vinaigre de cidre / 50ml – (21 kcal/100ml)
Miel / 1 cuillère à soupe – (304 kcal/100g)
Sel / au goût – (0 kcal/100g)
Poivre / au goût – (251 kcal/100g)
Préparation :
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’eau pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide.
- Ajoutez les tomates concassées, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Laissez refroidir la préparation, puis mixez-la dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
- Conservez le ketchup maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les 7 jours.
En résumé : Ce ketchup maison est une option plus saine et délicieuse pour accompagner vos plats préférés, sans les additifs et conservateurs des versions industrielles.
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